短链脂肪酸（short chain fatty acids, SCFA）也称作蒸发性脂肪酸，是由1-6个碳原子构成的有机脂肪酸，是结肠内厌氧细菌代谢的主要终居品，以近端结肠含量最高，因为结肠细菌最初在此同小肠来的碳水化合物战役，发酵活性最强。SCFA是结肠内进攻的有机酸阴离子，种类有乙酸、丙酸、丁酸、异丁酸、戊酸、异戊酸、异己酸和己酸。其中乙酸、丙酸、丁酸等由碳水化合物经肠谈菌群发酵产生，含量最高，占短链脂肪酸的90%-95% ，各酸的比率基本疏导（乙酸：丙酸：丁酸约为60:25:15）。异丁酸、异戊酸、戊酸等主要由卵白质经肠谈菌群发酵产生。

脂肪酸的分类：

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1.按照脂肪酸的鼓胀度，分为鼓胀脂肪酸与不鼓胀脂肪酸，不鼓胀脂肪酸包括单不鼓胀脂肪酸与多不鼓胀脂肪酸。

鼓胀脂肪酸：是指不含不鼓胀键的脂肪酸。

单不鼓胀脂肪酸：在分子结构中仅有一个双键。

多不鼓胀脂肪酸：在分子结构中含两个或两个以上双键。

2.按照碳链结构的追悼，可分为3类：

短链脂肪酸（SCFAs）：链长为1~6个碳原子的脂肪酸，是肠谈中膳食纤维发酵的主要居品。

中链脂肪酸（MCT）：碳原子数为8~10的脂肪酸，椰子及油棕是当今分娩中链脂肪酸的主要作物。

长链脂肪酸（LCFA）：碳原子数为13~24 的脂肪酸，如棕榈油的棕榈酸。

短链脂肪酸SCFA的生理功能：

1.促进肠谈水和钠继承

2.促进结肠细胞升值

3.提供动力底物

4.增多肠血流

5.降血脂和降血糖 押大小的赌博软件